上越で居酒屋、宴会

こだわり




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食材というのは、数ある食料品店のなかでも、得手、不得手があります。

より良い食材調達のために、仕入れは一箇所にとどまらず、
時間の許す限り現場まで直接、調達に出かけます!
更には、地元で入手困難な食材でも、インターネットを駆使して、
より良い食材調達に励んでおります!

例をあげますと、うどん粉は四国から、そば粉の生産者は北海道、製粉会社は長野から、かつおぶしは大阪から、うどん・そばのつゆを、仕込む醤油も大阪からですが、かつおぶしとは違った業者から。

こだわりそして、生鮮食品は、地元のスーパー等をすくなくても3軒、多い時は10軒くらい
回って、その日のいい物を仕入れて来ます! かな泉の食材を是非、ご堪能ください。

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